Rezepte

Huhn mit Spargel und Tomaten

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Zutatenliste
1 frische Knoblauchzehe
350g Cherry-Tomatan
500g grüne Spargel
4-5 Rosmarinzweige
2 Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen
250 ml Weißwein
250 ml Gemüsebrühe
3-5 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Wir beginnen in dem die holzigen Ende des Spargels abgeschnitten werden und er dann halbiert wird. Ebenfalls halbieren wird der Knoblauch und die Tomaten. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Bevor das Hähnchen gesalzen und gepferrert wird, abwaschen und trockentupfen. Olivenöl in einen Bräter geben und dazu die Hähnchenbrust, Knoblauch sowie der abgezupften Rosmarin. Nach 15 Minuten gesellen sich die Tomaten, der Spargel, die Brühe und Weißwein dazu. Das ganze noch mal für 30 bis 45 Minuten in den Ofen. Dazu schmecken Röstkartoffeln bzw. Ciabatta.

Italienliebhaber, Geniesser, sommerlicher Pfeifenraucher, leidenschaftlicher Koch, Ex-Fiat 500 Fahrer & Hobby-Fotograf, Cmaper

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